Poblano-kana ja Chorizo ​​Enchiladas Jalapeñon kermakastikkeella | happilyeverafter-weddings.com

Poblano-kana ja Chorizo ​​Enchiladas Jalapeñon kermakastikkeella

Poblano, Kana ja Chorizo ​​Enchialdas Jalapeno-suolakastikkeella. |

Jos kysyit minulta, mikä on suosikkiruokaani, minulla olisi vaikea saada lopullista vastausta, koska siellä on vain niin paljon ruokia, joita minä rakastan, mutta enchiladaksen pitäisi olla viiden parhaan joukossa ja päivästä riippuen ja mieliala, se voi olla numero yksi.

Asun Kansas Cityssä, ja niin vain sattuu, että meillä on meksikolaisia ​​ravintoloita monella metroalueella - vannon, että luultavasti on tuhansia kymmenen kilometrin säteellä talossani.

Ne vaihtelevat 100 prosentista aitoja amerikkalaisimpiin versioihin, ja monet ihmiset eri puolilla maata ovat tottuneet ja rakastan heitä kaikkia. Vaikka en syrji mitään meksikolaista ruokaa - sinä mainitset sen, pidän siitä - yksi todellinen rakastani on enchilada ja olen tehnyt henkilökohtaisen tehtävänni kokeilla jokaista enchiladaa jokaisessa ravintolassa, johon menen.

Jokainen ravintola ja keittiö tulkitsevat enchiladaa eri tavalla, ja se on yksi niistä syistä, joita rakastan heitä niin paljon - monipuolisuudestaan. Jotkut leikkaavat lihan, jotkut sanovat sen. Jotkut lisäävät vihanneksia, jotkut ovat ehdottomasti lihaa ja juustoa.

Jotkut käyttävät jauhoja tortilloja, jotkut käyttävät maissia. Jotkut käyttävät punaista kastiketta, jotkut käyttävät valkoista kastiketta. Lista eroista jatkuu ja jatkuu, mutta yksi niistä on yhteinen? He kaikki ovat herkullisia.

Poblano-kana ja Chorizo ​​Enchiladas Jalapeñon kermakastikkeella. |

Vaikka rakastan valkoista kastiketta aivan yhtä yhtä kuin klassinen enchilada-kastike, halusin jotain hieman herkempää tuolloin, joten kävin creamier-versiossa tässä nimenomaisessa reseptissä.

Täyte alkaa Meksikon tyyliin kuuluvasta chorizosta. Jos et ole perehtynyt ruoanlaittoon chorizo, on todella kaksi erilaista, jotka voivat sekoittaa joitakin ihmisiä. Espanjalainen chorizo, on itse asiassa enemmän kuin savustettu makkara, ja se tavallisesti tulee koteloon ja ei murene.

Meksikolainen chorizo ​​on toisaalta enemmän kuin irtomakkara, se murenee hyvin helposti ja on täydellinen sekoittunut munaan tai siroteltu tacoilla - tai täytetty enchiladaksessa.

Chorizo ​​ruskistetaan yhdessä parin paprikat (yksi suosikki tex-mex-ainesosista) ja kuutioilla sipulia. Kun chorizo ​​on keitetty ja paprikat ja sipulit pehmennetty, kaksi ja puoli kupillista silputtua kanaa heitetään sisään.

Koska enchiladas voi olla vähän aikaa vievää, haluan tehdä lyhyt leikata ja ostaa myymälästä ostetun rotisserie kana, se tekee koko prosessin niin paljon helpompaa, ja voit vain voittaa maku, joka tulee niistä hitaasti paahdettuja kanoja .

Kana Enchiladas

Enchiladaksen seuraava - ja ehkä suosikkini - osa on kastike. Maku ja maku on peräisin paahdetun jalapeño-pippurin lisäämisestä.

Pepper on mustaa kaasukeittimen päälle (mutta voit myös käyttää broilerisi), sitä kuori- tetaan ja poistetaan (ellei pidä siitä mausteista, säilytä siemenet) ja heitetään sitten elintarvikeprosessoriin tai tehosekoittimeen yhdessä vähän kanan kantaa sose.

Kuten useimmat kermakastikkeet alkavat, tämä alkaa kevyellä voilla ja jauholla, joka on viilattu yhteen. Paistettua jalapeño-broilerinlientä ja jäljelle jäänyt liemi ovat hyvin HYVÄ hitaasti voissa ja jauhossa.

Muutamia vinkkejä, kun teet tämän varmistaaksesi, ettei ole kokkareita. Ota ensin lämpö pois päältä. Toiseksi, älä lisää kaikkia varastoja kerralla, siirrä hyvin hitaasti liemi, vatkautumalla mennessasi.

Kun kaikki on sisällytetty, voit asettaa pannun takaisin lämpöön, lisätä hapan kermaa ja antaa seoksen kiehuvaksi ja vähennä sitten kiehua, kunnes se paksuuntuu.

Kypsentämisprosessin lopussa ja kun kastike on paksuuntunut, se poistetaan uunista ja kuppi Chihuahua sekoitetaan seokseen. Jos et löydä Chihuahuaa, monterrey-jack toimii myös hyvin.

Kana Enchiladan resepti

Kun kaikki ainesosasi on koottu, voit koota. Haluan käyttää pienempää, fajita-kokoista tortilliä pelkästään siksi, että enchiladat on helpompi saada ulos yhdestä kappaleesta leivonnassa, mutta kaikki koot tekevät.

Enchiladat kääritään, asetetaan leivinpöytään, hukutetaan jäljelle jäävään kastikkeeseen, hieman enemmän juustoa ja valmiina leivotaan pois. He ovat tehneet, kun kupli, juusto sulaa ja alkuun alkaa olla ruskea.

Koristele hienonnettu avokado, jalapeño ja runsaasti tuoretta korianteria.
Poblano-kana ja Chorizo ​​Enchiladas Jalapeñon kermakastikkeella Tallenna tulostus Valmistelutila 20 min Kestoaika 30 min Kokonaistaika 50 min Laatija: Nicole Leggio Resepti: Entree Serves: 4 Ainekset

  • 5 unssia chorizoa
  • 2 poblano paprikat, kuutioiksi
  • 1 keskipulaa, hienonnettu ja jaettu
  • 2½ kupillista kanaa
  • 2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
  • 2 rkl voita
  • 3 rkl jauhoja
  • 1 jalapeño
  • 2 kuppia vähän natriumkanaa, lämmitetty tai huoneenlämpö.
  • ¾ tl suolaa
  • ¼ tl kuminaa
  • 8 unssia hapankermaa
  • 1½ cups chihuahua -juustoa jaettuna (monterrey jack toimii myös)
  • 8 jauhoja tortilloja (fajita-koko, noin 6 tuumaa)
  • Cilantro, jalapeno ja avokado koristella
Ohjeet
  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suihkuta 7 x 11 tuuman leivinpannu tarttumattomalla keittosuihkeella
  2. Suuressa astiapulloissa, jotka on asetettu keskilämpötilaan, lisätään chorizo, poblano ja ¾ kalaja-sipulia. Keitä kunnes chorizo ​​keitetään läpi ja paprikat ja sipulit pehmennetään. Lisää silputtu kana, sekoita yhdistelemään ja keittämään vielä minuutti. Poista lämpöä.
  3. Paistettua jalapeño-pippuria avoimen liekin päälle kaasugrilliin tai broileriin, kunnes se on mustalla kaikilla sivuilla. Aseta muoviin ja tiivisteeseen. Anna asettaa 5-10 minuuttia. Kun pippurilla on höyryä, poista iho ja poista siemenet. Laita pippuri pieneen ruokaprosessoriin tai tehosekoittimeen ½ cupin kanaa. Pulssia kunnes puhdistettu. Aseta sivuun.
  4. Keskikokoisessa kattilassa sulaa voin keskilämmöllä. Ravista jauhot. Hyvin hitaasti vatkaa kana- ja jalapeño-varastossa, varmista, ettei ole kokkareita. Vatkaa smetanaa, suolaa ja kuminaa. Tuo seos kiehuvaan ja sitten vähennä keittämään kunnes paksuuntunut, noin 5-7 minuuttia.
  5. Poista lämpöä ja lisää 1 kuppi murskattua juustoa. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.
  6. Lisää ½ cup kastiketta kana- ja chorizo-seokseen, sekoita yhdistelemään. Lisää ½-kuppikastiketta leivinastian pohjaan.
  7. Tasaa tasaisesti täyttö kahdeksan tortillan välillä. Roll up ja aseta leivinpannuun.
  8. Kaada jäljellä olevaa kastiketta yli enchiladas ja ylhäällä jäljellä olevan juuston kanssa. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes kupli ja juusto alkaa värjätä.
  9. Koristele hienonnettu avokado, jalapeño ja korianteri.
3.5.3226

SUOSITELTAVAT RESURSSIT

paleohacks On vain yksi syy, että saatat epäonnistua Paleo-ruokavaliossa ja sillä on kaiken mahdollisuuksia tehdä herkullista ruokaa, FAST.


aineenvaihdunta Minä näytän sinulle, kuinka voit luoda nopeasti ja helposti rasvanpolttoa reseptejä, jotka maistuvat aivan kuten suosikki ateriasi


perheystävällisiä aterioita Nopea ja helppo tapa ruokkia perheellesi terveellisiä rasva-aterioita he rakastavat!



#respond